Gastronomie & Hotellerie
Steuerberater für Gastronomie & Hotellerie in Südwestfalen
Restaurants, Cafés, Hotels, Pensionen und Ferienwohnungen im Sauerland haben eigene steuerliche Tücken — von der Kassenführung über Umsatzsteuersätze bis zur Lohnabrechnung bei Saisonkräften.
MVK Südwestfalen kennt die Gastro-Branche im Märkischen Kreis und betreut Betriebe in Plettenberg, Lüdenscheid, Meinerzhagen und dem gesamten Sauerland.
Kassenführung & GoBD
Kassensysteme müssen seit 2020 TSE-zertifiziert sein (§ 146a AO). Seit 2024/2025 prüft das Finanzamt bei Betriebsprüfungen im Gastgewerbe besonders intensiv. Wir sorgen für GoBD-Konformität — bevor das Finanzamt prüft.
Umsatzsteuer 7% vs. 19%
Seit 1.1.2026 gilt für Speisen dauerhaft der ermäßigte Satz von 7 %, unabhängig von Verzehr vor Ort oder außer Haus. Getränke bleiben bei 19 %. Wir setzen die korrekte Abgrenzung um.
Lohnabrechnung Gastronomie
Minijobs, Trinkgeld, Sonn-/Feiertags-Zuschläge, saisonale Beschäftigung, Kurzarbeit — alles korrekt abrechnen.
Ferienwohnung steuerlich
Vermietung von Ferienwohnungen im Sauerland: Umsatzsteuer-Option, Abgrenzung Werbungskosten, Vermietungsnachweis.
Betriebsaufgabe & Verkauf
Steueroptimierte Veräußerung oder Übergabe von Gastronomie-Betrieben — Freibeträge und Steuerstundungsmodelle nutzen.
Saisonbetriebe & Beschäftigung
Skigebiete, Ausflugsgastronomie, Saisonhotels — besondere Herausforderungen bei kurzfristiger Beschäftigung korrekt handhaben.
Kassenführung 2025 — was Gastronomen wissen müssen
Die Technische Sicherheitseinrichtung (TSE) ist seit 2020 gesetzlich vorgeschrieben (§ 146a AO). Ab 2024/2025 prüft das Finanzamt bei Betriebsprüfungen im Gastgewerbe die TSE-Konformität besonders intensiv. MVK Südwestfalen prüft Ihre Kassenaufzeichnungen auf Herz und Nieren — kostenlos im Strategie-Gespräch.
Hinweis: Inhalte dienen der allgemeinen Information und stellen keine verbindliche Steuerberatung dar.
Häufige Fragen
Was muss ich als Gastronom bei der Kassenführung beachten?
Seit 2020 müssen Kassensysteme in der Gastronomie mit einer Technischen Sicherheitseinrichtung (TSE) ausgestattet sein (§ 146a AO). Zusätzlich gilt GoBD-Konformität für alle digitalen Kassendaten. Fehlende TSE oder mangelhafte Kassenberichte führen bei Betriebsprüfungen zu Schätzungen.
Wann gilt der ermäßigte Steuersatz von 7 % in der Gastronomie?
Seit dem 1. Januar 2026 gilt für Speisen dauerhaft der ermäßigte Steuersatz von 7 % — egal ob Verzehr vor Ort oder außer Haus. Getränke sind weiterhin mit 19 % zu versteuern. Wir sorgen für die korrekte Abgrenzung in der Kasse.
Wie rechne ich Trinkgeld und Sonn-/Feiertagszuschläge korrekt ab?
Trinkgeld ist für Arbeitnehmer steuerfrei, wenn es freiwillig und direkt vom Gast geleistet wird (§ 3 Nr. 51 EStG). Sonn-, Feiertags- und Nachtzuschläge sind bis zu bestimmten Grenzen steuerfrei (§ 3b EStG), müssen aber auf dem Grundlohn aufgebaut und korrekt dokumentiert sein.
Welche steuerlichen Besonderheiten gibt es bei Ferienwohnungen im Sauerland?
Ferienwohnungen können umsatzsteuerpflichtig sein, wenn kurzfristige Vermietung überwiegt und keine Steuerbefreiung greift. Die Kleinunternehmerregelung gilt bis 25.000 € Jahresumsatz. Werbungskosten sind abzugsfähig; bei mehr als 25 % Eigennutzung wird die Abzugsfähigkeit anteilig gekürzt.
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